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FORUM
01/12/11 - DENTOSCOPE 90/8
Vers une érosion de l'émail ?
Une étude britannique affirme que les aliments sans sucre abîmeraient l'émail dentaire...
Une alternative au sucre plus dangereuse que le sucre ? C'est ce que tend à prouver une étude publiée par le British Dental Journal (BDJ), intitulée « Are sugar-free confections really beneficial for dental health ? » (Les produits sans sucre sont-il réellement bénéfiques pour la santé bucco-dentaire ?), qui affirme que les produits estampillés « sans sucre » entraîneraient l'érosion de l'émail des dents et un risque de diarrhée chronique. Plusieurs chercheurs des universités de Boston et Helsinki ont examiné les substituts qualifiés de « toothfriendly » (respectueux de la dentition) et censés réduire la formation des carries : ils ont découvert que les additifs tels que le Xylitol et le Sorbitol, utilisés dans les chewing-gums et les boissons gazeuses comme édulcorants de masse pour remplacer le saccharose, comportent des « risques cachés ». « Le public garde une confiance aveugle dans ces produits qu'ils croient respectueux de la santé bucco-dentaire. Mais ce n'est pas automatiquement le cas », prévient Stephen Hancocks, rédacteur en chef du BDJ. Un point de vue médical que ne partage par l'Union française pour la santé bucco-dentaire. « Je pense qu'il faut relativiser. C'est comme si vous arrêtiez de traiter votre mal de crâne sous prétexte que vous risquez une hémorragie avec de l'aspirine! », relativise Patrick Hescot, président de l'Union française pour la santé bucco-dentaire. « Si vous vous contentez de mâcher un chewing-gum sans sucre après chaque repas, c'est-à-dire trois par jour pendant 20 minutes, vous ne risquez rien. C'est seulement en cas de surconsommation », explique le dentiste avant de rappeler que « rien ne remplace le brossage des dents ».